2014 La L'Arme de L'Âme IGP Côtes Catalanes 0,75l Domaine des Enfants

Domaine des Enfants liegt im Herzen des Roussillon, in Maury, und bewirtschaftet seine alten Reben biologisch mit großer Sorgfalt. Die Weinberge erstrecken sich über verschiedene Parzellen auf Terrassen und Hängen mit Schiefer-, Granit-, Kalk- und Gneisböden, was den Weinen viel Struktur und Mineralität verleiht. Alte Syrah-, Grenache- und Carignan-Reben prägen den Charakter der Cuvée, die Handlese und selektives Vorsortieren garantieren höchste Qualität. Der Ausbau erfolgt in Barriques und einmal benutzten großen Fässern, während der Wein unfiltriert und mit Naturkork abgefüllt wird. La larme de l’âme ist eine limitierte Top-Cuvée des Guts, die die mediterrane Würze der Region mit dichter Frucht und Eleganz vereint.

Expertise

Der 2014er zeigt ein Rubinrot mit leicht gereiften Tönen. In der Nase dominieren dunkle Früchte, Kräuter und dezente Röstnoten. Am Gaumen ist er würzig, elegant und ausgewogen mit reifem, feinkörnigem Tannin und mineralischem Zug. Restzucker ca. 0,5–1,5?g/l, Gesamtsäure 4,5–5,5?g/l, Alkohol rund 14,5–15?%. Er passt besonders gut zu Lamm, Rind, Wildgerichten, Schmorgerichten und gereiftem Hartkäse und kann bis etwa 2029 gelagert werden.