2017 La L'Arme de L'Âme IGP Côtes Catalanes 0,75l Domaine des Enfants

Der 2017er präsentiert ein tief rubinrotes Farbenspiel. Die Nase ist geprägt von Brombeeren, Lakritz und mediterranen Kräutern, ergänzt durch subtile Holznoten. Am Gaumen zeigt er Kraft und Struktur mit feinem, reifem Tannin, klarer Frucht und mineralischer Frische. Restzucker liegt bei ca. 0,5–1,5?g/l, Gesamtsäure bei 4,5–5,5?g/l, Alkohol bei rund 14,5–15?%. Er passt besonders gut zu Lamm, Rind, Wildgerichten, Schmorgerichten und gereiftem Hartkäse und kann bis etwa 2032 reifen

Expertise

Domaine des Enfants liegt im Herzen des Roussillon, in Maury, und bewirtschaftet seine alten Reben biologisch mit großer Sorgfalt. Die Weinberge erstrecken sich über verschiedene Parzellen auf Terrassen und Hängen mit Schiefer-, Granit-, Kalk- und Gneisböden, was den Weinen viel Struktur und Mineralität verleiht. Alte Syrah-, Grenache- und Carignan-Reben prägen den Charakter der Cuvée, die Handlese und selektives Vorsortieren garantieren höchste Qualität. Der Ausbau erfolgt in Barriques und einmal benutzten großen Fässern, während der Wein unfiltriert und mit Naturkork abgefüllt wird. La larme de l’âme ist eine limitierte Top-Cuvée des Guts, die die mediterrane Würze der Region mit dichter Frucht und Eleganz vereint.