2017 Villa Gresti di San Leonardo IGT Vignetti delle Dolomiti 0,75l San Leonardo
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Inhalt:
0.75 Liter
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Artikelnummer:
1440-2017
Produktinformationen "2017 Villa Gresti di San Leonardo IGT Vignetti delle Dolomiti 0,75l San Leonardo"
Nach der Handlese in Kisten zu 15 kg wurden die Trauben sowohl vor als auch nach dem Abbeeren auf doppelten Sortiertischen selektiert und danach sanft angepresst. Neben der manuellen Sortierung wurde
2016 zusätzlich die optische Traubensortierung eingeführt, um die Qualität der Selektion weiter zu steigern.
Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Zunächst erfolgte die eine Woche
dauernde alkoholische Gärung zum Teil in Edelstahltanks, zum Teil in Zementwannen bei Temperaturen
unter 25°C, und anschließend das insgesamt etwa 10-15-tägige Einmaischen, sodass die Zeit in diesen
Behältern insgesamt etwa drei Wochen betrug. Die malolaktische Gärung wurde hauptsächlich in Barriques
aus Eichenholz (70% neue Fässer und 30% Zweitbelegung) vollzogen. Der Wein verblieb über einen
Zeitraum von ungefähr 18 Monaten in den Barriques, die im temperaturkontrollierten Weinkeller von
Ornellaia gelagert werden. Nach den ersten zwölf Monaten erfolgte die Assemblage der Rebsorten und
darauffolgende Wiedereinfüllung in die Barriques, wo die Cuvée weitere sechs Monate verblieb.
Verschluss: | Naturkorken |
---|---|
Weinart: | Rotwein |
Farbe: | rot |
Cuvée: | 90 % Merlot, 10 % Carmenère |
Herkunftsland: | Italien |
Region: | Trentino |
Qualitätsstufe: | Indicazione Vignetti delle Dolomiti Tipica |
Jahrgang: | 2017 |
Alkoholgehalt: | 13 % vol. |
Geschmack: | trocken |
Trinktemperatur: | 16 °C |
Trinkreife von: | 2020 |
Trinkreife bis: | 2040 |
Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
Allergene: | enthält Sulfite |
Anschrift:
Tenuta San Leonardo
Localitá San Leonardo 1
38063 Avio
ITALIEN
Tenuta San Leonardo
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38063 Avio
ITALIEN