2019 Desiderio IGT Toscana * 3,00l Jéroboam in 1-er OHK Avignonesi
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Desiderio war ein Bulle, der vor mehr als einhundert Jahren auf der Capezzine-Farm von Avignonesi lebte. Dieses majestätische Tier war maßgeblich an der Definition der für die Bistecca Fiorentina typischen Rinderrasse von Chianina beteiligt.
Expertise
Explosive olfaktorische Wirkung. Das breite aromatische Bouquet reicht von Kirsch- und Pflaumenmarmelade über Noten von schwarzem Tee, Rhabarber und Graphit bis hin zu einem Hauch von Kardamom. Der Eingang ist eine Explosion. Am Gaumen ist er umhüllend und tief, begleitet von einem seidigen und linearen Tannin, das typisch für die Struktur des toskanischen Merlot ist. Geschmacklich saftig und in Symbiose mit den olfaktorischen Noten gibt er im Abgang Noten von Kokos und schwarzem Pfeffer.
| Ernährungshinweis: | vegan |
|---|---|
| Verschluss: | Naturkorken |
| Vinifizierung: | Barrique |
| Öko Kontroll-Nr.: | IT-BIO-004 |
| Weinart: | Rotwein |
| Farbe: | rot |
| Rebsorte: | Merlot |
| Rebsortensynonym: | Alicante |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Toskana |
| Lage: | Greppo, La Selva, Le Badele |
| Qualitätsstufe: | Indicazione Toscana Tipica |
| Jahrgang: | 2019 |
| Terroir: | Sedimente aus dem Pleistozän mit einem starken fluvialen Tonursprung in Cortona und mäßig tiefen, schluffigen Lehmböden aus dem Pliozän in Montepulciano. |
| Geschmack: | trocken |
| Trinktemperatur: | 16 °C |
| Trinkreife von: | 2021 |
| Trinkreife bis: | 2040 |
| Anbaumethode: | Biologisch-dynamischer Weinbau |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 3 l |
| Allergene: | enthält Sulfite |