2019 »PN« Pinot Noir QW Württemberg 0,75l by Christian Hirsch

Der PN Pinot Noir präsentiert sich in leuchtendem Kirschrot mit feinem Glanz. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, Kirschen und dezenten würzigen Noten, die von eleganter Barriquenote begleitet werden. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, druckvoll und langanhaltend, mit samtigen Tanninen, feiner Struktur und harmonischem Spiel. Die Trauben stammen aus der Einzellage SCHLAG auf kalkhaltigem Keuperstein mit Kieseinschnürungen. Nach einem 10?%igen Saftabzug erfolgt die warme Maischegärung über 16 Tage, gefolgt von der 100?%igen Reifung in neuen und vorbelegten schwäbischen Barriques. Ein idealer Begleiter zu Barbarie-Entenbrust, gebratenem Spargel mit Shiitake-Pilzen oder Schupfnudeln. Serviertemperatur: 16–18?°C.

Expertise

Christian Hirsch präsentiert mit dem PN Pinot Noir einen trockenen Rotwein aus der renommierten Einzellage SCHLAG in Württemberg. Der Wein zeigt sich in elegantem Kirschrot und entfaltet die Grandezza eines großen Burgunders, geprägt von den kleinsten, besonders aromatischen Trauben des Weinbergs. Die Trauben durchlaufen einen Saftabzug von 10?% und eine warme Maischegärung über 16 Tage, bevor der Wein zu 100?% in neuen und vorbelegten schwäbischen Barriques reift. Das Ergebnis ist ein kraftvoll-fruchtiger Pinot Noir mit viel Frische, feiner Struktur und langem, harmonischem Abgang. Bereits beim ersten Schluck zeigt der Wein seine Vielschichtigkeit, Eleganz und das typische Pinot-Feinspiel – ideal für Liebhaber großer Burgunder.