2020 LE GONNARE DOC Bolgheri Rosso Superiore 1,50l Magnum in 1-er OHK Fabio Motta

Das Ziel von Fabio Motta: Wein, der Freude und Emotion bereitet. Wein, der ein Stück von seinem Land und seiner Arbeit erzählt. Und das ist ihm mit seinen Tropfen gelungen. Fabio Motta Wein zeichnet sich durch die Terroir-Merkmale von Bolgheri aus. Bei der Verarbeitung ist er sehr zurückhaltend und vorsichtig - er setzt auf natürliche Hefen, ganz ohne Filtration. So erzeugt er vollmundigen, hervorragenden Wein mit Eleganz und Komplexität. Seine erste Parzelle (vier Hektar) mit dem Namen Le Pievi hat Fabio Motta im Jahr 2009 gekauft. Kurze Zeit später erwarb er auch einen hervorragenden Weinberg (zwei Hektar) mit weißen Trauben in der Ortschaft Le Fornacelle. 2012 durfte er den Weinberg Le Gonnare sein Eigen nennen, der am Rande eines alten Baches liegt. Dank der Nähe zum Wasser besteht der Boden dort aus Ablagerungen mit Skelett und Ton. Die Trauben werden in kleinen Kisten gelesen und vollständig entrappt sowie zerdrückt. Danach, wie bei Fabio Motta üblich, findet die Gärung mit natürlichen Hefen statt. Im letzten Schritt reift der Wein rund 18 Monate in Barriques, wovon ein Drittel neu sind. m Glas zeigt er sich in einem fast lilafarbenen Ton. Das Bouquet versprüht Aromen von Kirschen und Beeren gepaart mit Nuancen von Thymian, Vanille und dunkler Schokolade. Hervorragend integriertes Holz, gut eingebundene Säure und zartes Tannin sorgen für ein samtweiches Gefühl im Mund. Im eleganten, langen Finale kommen wieder Beeren und Kräuter zum Vorschein.