2020 Mâcon Verzé Les Chênes AOC Mâcon-Villages 0,75l Domaine Leflaive

Die unvergleichliche Eleganz, verbunden mit beeindruckender Komplexität und großer Lagerfähigkeit, machen die Leflaive-Weine einmalig. Von vielen wird die Domaine Leflaive (in der Gemeinde Puligny-Montrachet gelegen) „als weißes Pendant zur Domaine de la Romanée-Conti“ gesehen. Die Weinberge der Domaine umfassen insgesamt 22 ha Rebfläche in den Premiers Cru-Lagen Les Clavoillons, Les Combettes, Les Folatières und Les Pucelles, sowie den Grands Cru-Lagen Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Chevalier-Montrachet. Seit 1999 arbeitet die Domaine Leflaive konsequent biodynamisch nach den Richtlinien von Rudolf Steiner. Anne-Claude Leflaive hegte die feste Überzeugung, dass große und haltbare Weine nur in einem gesunden Weinberg im Einklang mit der Natur entstehen können. Die Weine sprechen mit ihren herausragenden Qualitäten für sich. Domaine Leflaive besitzt im Mâconnais insgesamt 19 Hektar, die sich auf neun Parzellen um den Weiler von Escolles und das Dorf von Verzé verteilen. Die Rebstöcke sind mit einem Durchschnittsalter von 87 Jahren (in 2019) eher alt. Der älteste Weinberg wurde 1936 angelegt und zieht knorrige Bahnen. Die Namen der Lieux-Dits (Flurstücke) sind bezeichnend in ihrer Erwähnung z. B. von Eichen und Musen: En Perret, Aux Chênes, Aux Muses, Le Clos des Cassons, Escolles und Le Monté. Die Weinlese findet immer per Hand statt und die Trauben werden vor Ort in der kleinen Kellerei von Escolles, in der Nähe des Dorfes von Verzé gepresst. Die Moste gelangen am folgenden Tag nach Puligny, wo sie in einem separaten Gebäude vom Team der Domaine vinifiziert werden. Der Ausbau erfolgt anteilig in Gärbehältern aus Edelstahl und aus Zement und ein kleiner Teil (ca. 10 Prozent) reift in mehrmals belegten Holzfässern. Die Ausbauphase dauert bis zur Flaschenabfüllung insgesamt 18 Monate. Die Weinberge von Verzé und des Mâconnais gehören zur Domaine Leflaive. Da die Weine nicht genau am gleichen Ort bereitet werden, an dem die Trauben gelesen wurden, sind sie dezent mit einem „s“ im Schriftzug „Domaines Leflaive“ gekennzeichnet.