2021 Merlot Riserva Siebeneich DOC Alto Adige 0,75l Schreckbichl Colterenzio

Klassifizierte Einzellagen, stark reduzierte Erträge und ein sehr hochwertiges Produkt, bei dem sich die Herkunft im Geschmack widerspiegelt: das ist unsere Lagenlinie. Ausgebaut in den besten Eichenfässern und langes Reifepotential. Die Weine der Lagenlinie sind der höchste Ausdruck der jeweiligen Sorte. Die Trauben für diesen Merlot stammen aus der Lage „Siebeneich“, eines der besten und historischen Anbaugebiete für diese Sorte. Auf Quarzporphyrverwitterungs-Böden schieben sich die Merlot-Rebwurzeln tief in das Schwemmland der Etsch. Alpine Herbheit und mediterrane Fruchtfülle sind im Wein ideal verbunden. Maischegärung bei 28-30° C in Edel-stahltanks. Mit schonendem Umwälzen von Traubenschalen und Saft wird eine optimale Gewinnung von Farbe und Extraktstoffen angestrebt. Der weitere Ausbau erfolgt zur Gänze in kleinen Holzfässern für die Dauer von ca. 12 Monaten. Nach schonender Füllung und 12-monatiger Flaschenreife kommt der Wein in den Verkauf. Duft nach vollreifen Waldbeeren und Zartbitterschokolade. Sehr dicht und komplex mit feinen Gerbstoffen. Eleganter Merlot mit sehr gutem Reifepotential.