2021 PIEVI DOC Bolgheri Rosso 0,75l Fabio Motta

Das Ziel von Fabio Motta: Wein, der Freude und Emotion bereitet. Wein, der ein Stück von seinem Land und seiner Arbeit erzählt. Und das ist ihm mit seinen Tropfen gelungen. Fabio Motta Wein zeichnet sich durch die Terroir-Merkmale von Bolgheri aus. Bei der Verarbeitung ist er sehr zurückhaltend und vorsichtig - er setzt auf natürliche Hefen, ganz ohne Filtration. So erzeugt er vollmundigen, hervorragenden Wein mit Eleganz und Komplexität. Seine erste Parzelle (vier Hektar) mit dem Namen Le Pievi hat Fabio Motta im Jahr 2009 gekauft. Kurze Zeit später erwarb er auch einen hervorragenden Weinberg (zwei Hektar) mit weißen Trauben in der Ortschaft Le Fornacelle. 2012 durfte er den Weinberg Le Gonnare sein Eigen nennen, der am Rande eines alten Baches liegt. Dank der Nähe zum Wasser besteht der Boden dort aus Ablagerungen mit Skelett und Ton.

Expertise

Die Trauben hierfür gedeihen auf skelettreichen Böden geprägt von Sand und sedimentärem Ton in der italienischen Region Bolgheri. Nach der Lese der vollreifen Trauben findet die Gärung mit natürlichen Hefen in kegelstumpfförmigen Bottichen für zwei Wochen statt. Danach wird der Wein zusammengeführt und in neuen 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche für 12 Monate ausgebaut. Im letzten Schritt wird der Fabio Motta Bolgheri Rosso Pievi ohne Filterung oder Klärung in Flaschen abgefüllt. Im Glas schimmert er in einem kraftvollen Rubinrot. Diese Intensität setzt sich im Duft mit deutlichen Aromen von schwarzen Früchten, Veilchen und Tabak fort. Dezente Noten von Schokolade und Gewürzen runden den ersten Eindruck gelungen ab. Am Gaumen frische Frucht entsprechend der Nase, gepaart mit