2021 Pinot Nero Riserva St. Daniel DOC Alto Adige 0,75l Schreckbichl Colterenzio

Ausgesuchte Rebberge, niedrige Erträge und unverwechselbare Eleganz: das zeichnet die Weine der Selektionslinie aus. Die Weine reifen je nach Sorte in Edelstahltanks oder in Holzfässern. Die schonende und präzise Verarbeitung der Trauben im Keller bringen den Charakter jeder einzelnen Sorte zum Ausdruck, besonders nach längerer Reifezeit. Gewachsen in höher gelegenen kühlen Lagen, belohnt uns dieser Wein mit einem hochfeinen Aromenspiel von roten, reifen Früchten. Mitteltiefe, granatrote Farbe, ausgeprägtes, sortentypisches Aroma nach Kirschen, roten Beeren und Gewürzen, weicher ausgewogener mittelkräftiger Körper mit feinem Nachhall. Die Reblagen zwischen 350 - 450 m ü.d.M. Böden vulkanischen Ursprungs mit Moränenüberlagerung. Kühles Kleinklima mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Kurze Kaltmazeration der Maische. Anschließend Gärung bei ca. 25° C für die Dauer von 14 Tagen. Biologischer Säureabbau sowie Ausbau des Weines zu 2/3 im großen Holzfass (35 hl) und 1/3 in Barriques über jeweils 12 Monate. Anschließend 1-jährige Flaschenlagerung.