2021 Quintessenz Sauvignon Alto Adige DOC Alto Adige 0,75l Cantina Kaltern
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Das perfekte Zusammenspiel von noblen Rebsorten und bestem Terroir, von Hingabe und Fachkenntnis lässt Weine für besondere Momente entstehen, gemacht von sensiblen Vordenkern, zukunftsweisend und exzellent im Geschmack.
Expertise
Beste Trauben mit einem Ertrag von durchschnittlich 45hl/ha aus 500m hoch gelegenen Weinbergen in Oberplanitzing sind der Stoff, aus dem der Quintessenz Sauvignon gemacht wird. Spontangärung im großen Holzfass und 10 Monate Lagerung auf der Feinhefe unter ständigem Aufrühren sorgen für diesen wunderbaren Schmelz am Gaumen. In der intensiv gelbfruchtigen Nase finden wir reife Stachelbeere neben Golden Delicious, im Mund zeigt der Quintessenz Sauvignon eine spannende Kombination aus Cremigkeit und salziger Mineralität, die lange anhält.
| Ort: | Oberplanitzing |
|---|---|
| Verschluss: | Naturkorken |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Qualitätsstufe: | Denominazione di Alto Adige Controllata |
| Terroir: | Die Trauben stammen aus Oberplanitzing von einem Osthang auf 500 m über dem Meeresspiegel (lehmiger Kalkschotter mit Porphyr und Granit und somit hohem Silikatanteil). |
| Alkoholgehalt: | 14 % vol. |
| Restsüße: | 2,5 g/l |
| Säuregehalt: | 6,5 g/l |
| Trinktemperatur: | 9 °C |
| Trinkreife von: | 2022 |
| Trinkreife bis: | 2034 |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |