2023 Weissburgunder »EDITION JUNIOR« QW Württemberg 0,75l by Christian Hirsch

Der Weißburgunder »Edition Junior« strahlt in hellem Gelb mit silbernen Reflexen und verführt mit floralen Noten, Sommerwiesen-Aromen sowie Anklängen von Birne und Honigmelone. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, elegant und vollmundig-fruchtig mit zarter Wucht. Dank seiner Vielschichtigkeit ist er ein idealer Begleiter zu hellem Fleisch, zu Forelle oder Räucherlachsröllchen, passt aber ebenso hervorragend zu leichten Vorspeisen oder entspannten Sommerabenden. Ein Weißburgunder voller Charme und Frische, der den Einstieg in die Welt von Christians Weinen ebenso wie den Alltag bereichert. Serviertemperatur: 10–12?°C. Enthält Sulfite.

Expertise

Der Weißburgunder »Edition Junior« von Christian Hirsch stammt aus Württemberg und wird ausschließlich aus der Rebsorte Weißburgunder gewonnen. Die Trauben wachsen auf einem mittelschweren Keupergrund am rollenden Südhang unter der Heuchelberger Warte am Leingartener Grafenberg. Nach der Lese dürfen die hochreifen Trauben sieben Stunden im eigenen Saft ziehen, bevor sie kühl im Edelstahltank vergoren werden. Ein Minimalprinzip im Keller, inklusive langer Lagerung auf der eigenen Vollhefe, sorgt für satte Frucht, Eleganz und Langlebigkeit. Die Edition Junior ist eine Hommage an Christians erste Gehversuche in voller Verantwortung im Weinbau und Keller während seiner Ausbildungszeit (seit2006).