2023 DESIGN Patù Primitivo IGP Salento 0,75l GIUSTINI

Der Patù Primitivo Salento IGP 2023 präsentiert sich in tiefem Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Waldbeeren, begleitet von balsamischen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, weich und ausgewogen, mit süßen Tanninen und einem anhaltenden Abgang. Die Trauben werden im Cordone speronato-System erzogen und in der letzten Septemberdekade gelesen. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einem mindestens sechsmonatigen Ausbau im Edelstahltank, um die Frische und Fruchtigkeit zu bewahren. Dieser Rotwein passt hervorragend zu würzigen ersten Gängen, Pasta al Pomodoro, Pizza und Braten. Serviertemperatur: 16–18?°C. Trinkreife: ca. 5 Jahre.

Expertise

Giustini ist ein familiengeführtes Weingut in San Giorgio Ionico im Herzen der Primitivo di Manduria DOC-Region. Gegründet im Jahr 2005, baut es auf mehreren Generationen Weinbauerfahrung auf und verbindet traditionelle Werte mit moderner Önologie. Die Weinberge liegen in Meeresnähe und profitieren von den Winden Scirocco und Tramontana sowie von Böden aus Ton, Sand und fossilen Muschelschalen – ideale Voraussetzungen für charaktervolle Trauben. Ziel des Weinguts ist es, Weine mit klarer Identität zu schaffen, die den Charakter Apuliens authentisch widerspiegeln. Dabei setzt Giustini auf einen schonenden Ausbau und minimalen Eingriff in Weinberg und Keller, um Frische, Eleganz und Typizität zu bewahren.