2023 Spätburgunder Untertürkheimer Gips VPD.Erstes Gewächs 0,75l Aldinger
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Ausdrucksstark. Authentisch. Unverwechselbar. Dieser Spätburgunder stammt aus der exklusiven Monopollage Untertürkheimer Gips – ein einzigartiges Terroir, das für seine kargen Gipskeuperböden und markante Stilistik bekannt ist. Der Wein verbindet kühle Eleganz mit Tiefe: Rote Beeren, rauchige Würze und feine pflanzliche Noten schaffen ein vielschichtiges Geschmacksbild. Struktur und Frische verleihen ihm Spannung und ein Reifepotential, das über Jahre begeistert. Ein Burgunder für Charakterköpfe – und für alle, die kompromisslose Herkunft im Glas schätzen.
Expertise
Ein charakterstarker Spätburgunder aus der exklusiven Monopollage Untertürkheimer Gips. Feine rauchige und ätherische Noten treffen auf Aromen von Sauerkirsche, Preiselbeere und Brombeere. Herbe Nuancen von frisch geschlagenem Fichtenholz und ein Hauch grüner Pimientos verleihen Tiefe und Frische. Getragen von einem feinkörnigen, jugendlichen Tanningerüst und einer präsenten Säurestruktur zeigt dieser Wein bereits jetzt Profil – mit großem Potenzial für eine spannende Reifung.
| Ort: | Untertürkheim |
|---|---|
| Verschluss: | Naturkorken |
| Vinifizierung: | Barrique |
| Weinart: | Rotwein |
| Farbe: | Rubinrot |
| Rebsorte: | Spätburgunder |
| Rebsortensynonym: | Pinot Noir |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Region: | Württemberg |
| Lage: | Untertürkheimer Gips |
| Qualitätsstufe: | VDP. Erstes Gewächs |
| Jahrgang: | 2024 |
| Terroir: | Gipsböden |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol. |
| Restsüße: | 1,4 g/l |
| Geschmack: | Die Frucht ist klar und kühl, die Struktur straff |
| Nase: | Rote Früchte wie Sauerkirsche, Preiselbeere und Brombeere stehen im Vordergrund, begleitet von herben Noten – Fichtenholz und ein Hauch grüner Pimientos |
| Einsatzzweck: | Feinschmecker-Menüs Weinproben & Verkostungen Lagerung & Reifepotenzial Geschenkanlässe |
| Passt zu: | Gefluegel, Lamm, Rind, Schwein, Vegetarisch |
| Speisenvorschlag: | Geschmorte Kalbsbäckchen mit Selleriepüree, Linsenragout mit gebratenen Kräuterseitlingen, Rehrücken mit Hagebuttensauce und Topinambur |
| Trinktemperatur: | 17 °C |
| Trinkreife von: | 2023 |
| Trinkreife bis: | 2030 |
| Anbaumethode: | Biologisch-dynamischer Weinbau |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
WEINGUT ALDINGER OHG
Schmerstr. 25 / Ecke Lutherstr.
70734 Fellbach