2024 Chardonnay »EDITION JUNIOR« DQ Württemberg 0,75l by Christian Hirsch

Der Chardonnay »Edition Junior« leuchtet in hellem Strohgelb und verführt mit Aromen von Aprikose, Williams Christ-Birne und subtiler Honigsüße. Am Gaumen zeigt er sich trocken, elegant und fein geschmeidig, mit glasklarer Frucht und zarter Fülle. Die „Honigbeeren“, die sich durch natürliche Verrieselung jedes Jahr entwickeln, verleihen dem Wein eine besondere Komplexität und lebendige Vielschichtigkeit. Ein idealer Begleiter zu Steinbutt in Safranbutter, Fenchelgemüse oder Bärlauchgnocchi, eignet sich aber ebenso für feine Vorspeisen oder als eleganter Solo-Genuss. Serviertemperatur: 10–12?°C. Enthält Sulfite.

Expertise

Der Chardonnay »Edition Junior« von Christian Hirsch stammt aus Württemberg und wird aus der Rebsorte Chardonnay gewonnen. Die Trauben wachsen auf einem mittelschweren Keuperstein am rollenden Südhang unter der Heuchelberger Warte am Leingartener Grafenberg. Nach der Lese ziehen die goldgelben Beeren sieben Stunden oxidativ im eigenen Saft, bevor sie kühl im Edelstahltank vergoren werden. Ein reduktives Vollhefelager bis kurz vor Abfüllung sorgt für Tiefe, Eleganz und Ausdruckskraft. Im Glas zeigt sich der Wein hellstrohgelb. In der Nase und am Gaumen entfaltet er glasklare reife Frucht, geprägt von Aprikosen und einem Hauch Williams Christ-Birne, dabei verspielt und dezent vibrierend.