»CH« Weiss Cuvée Hirsch 0,75l Aged Reserve by Christian Hirsch

GROSSE GEWEIHE - Brachiale Individualisten. Der Einstieg in die Welt der Großen Geweihe. Die goldgelben, vollreifen Trauben durften über Nacht im eigenen Saft ziehen. Dann langsame Vergärung im Edelstahl sowie teilweise in vorbelegten Barriques mit anschließendem 7-18 Monaten Vollhefelager und BSA. Chardonnay trifft Weißburgunder. Duftet nach reifen gelben Früchten, Steinobst sowie einem Touch Rosinen. Reichhaltig in der Nase sowie im Geschmack mit langem seidigen Abgang. Voller Körper verbunden mit starkem, fein ausbalanciertem Gesamteindruck. Die neue Schwester zum roten Klassiker.

Expertise

»Aged Reserve« - Dank dem erhöhten Anteil reifer Reserveweine (>30%) schmeckt er noch wertiger, vielschichtiger und fulminanter. Diese durften in unserem 150 Jahre alten Sandstein teils über 18 Monate reifen und veredeln in der Cuvée den 2019er Jahrgang als Grundgerüst. Daher ohne Jahrgangsangabe. Duftet nach reifen gelben Früchten, Steinobst sowie einem Touch Rosinen. Reichhaltig in der Nase sowie im Geschmack mit langem seidigen Abgang. Voller Körper verbunden mit starkem, fein ausbalanciertem Gesamteindruck.