»GRAPES OF GLORY« Weiss 0,75l Aged Reserve by Christian Hirsch

Der Grapes of Glory Weiß zeigt sich in hellem Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Birne, Stachelbeere und Grapefruit, unterlegt von feinen Kräuternoten und zarten Anklängen von Vanille durch den Barriqueausbau. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, dicht und vielschichtig, mit harmonischer Balance zwischen lebendiger Frische und cremigem Schmelz. Die Cuvée aus 51 % Souvignier Gris, 47 % Cabernet Blanc und 2 % Sauvitage wurde mit Maischestandzeit vergoren, zu 89 % im Edelstahl und zu 11 % im Barrique ausgebaut und anschließend auf der Vollhefe verfeinert. Dank des erhöhten Anteils an gereiften Reserveweinen aus dem historischen Sandsteingewölbekeller präsentiert er sich besonders komplex und langlebig. Ein charakterstarker, moderner Weißwein, der bestens gekühlt bei 8–10 °C zu Geflügel, Fischgerichten oder vegetarischen Speisen passt.

Expertise

Christian Hirsch, international geprägt und zugleich heimatverbunden, kehrte 2013 mit dem Ziel zurück, Weine von internationalem Format mit regionaler Verwurzelung am Heuchelberg zu schaffen. Mit seiner innovativen Linie „Grapes of Glory“ präsentiert er Pionierweine aus PIWI-Rebsorten – pilzwiderstandsfähigen Kreuzungen, die nachhaltigen Weinbau mit bis zu 80 % weniger Pflanzenschutz ermöglichen. Der Name „Grapes of Glory“ steht für „glorreiche, von Natur aus robuste Trauben“ und ist eine Hommage an Mut, Innovationskraft und Zukunftsdenken im Weinbau. In der Weißwein-Cuvée aus Souvignier Gris, Cabernet Blanc und einem Hauch Sauvitage wird diese Philosophie eindrucksvoll umgesetzt. Die robusten Reben entfalten intensive Aromen und bewahren zugleich die Lebendigkeit der Natur.