Weiss und Wild Gutswein QW Württemberg 0,75l by Christian Hirsch

Der Weiss und Wild leuchtet in hellem Goldgelb und verführt mit fruchtigen Aromen von Mirabelle, Quitte und Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sich trocken, animierend und wunderbar ausgewogen – ein Wein voller Frische, Eleganz und Balance. Dank seiner Vielschichtigkeit passt er nicht nur hervorragend zu Fischgerichten und knackigen Salaten, sondern begleitet ebenso leichte mediterrane Küche oder eine gesellige Runde auf Terrasse und Balkon. Ein unkomplizierter Allrounder mit Charakter, der vom ersten Schluck an Freude bereitet und mit seinem lebendigen Trinkfluss sofort Lust auf mehr macht. Serviertemperatur: 10–12 °C. Enthält Sulfite.

Expertise

Der Weiss und Wild von Christian Hirsch stammt aus Württemberg und gehört zur Kategorie Gutswein. Vier Rebsorten haben sich hier vereint: Weißburgunder als dominierende Sorte, flankiert von Riesling, begleitet von Muskateller und einem Hauch Gewürztraminer. Die Trauben wachsen auf kalkhaltigem Keuper mit Kieseinschlüssen. Nach einer kühlen Gärung reift der Wein lange auf der Vollhefe, was ihm Frische und Komplexität verleiht. Durch den hohen Anteil an feinhefegelagerten Reserveweinen ist der Weiss und Wild – wie auch der Rot und Wild – offiziell eine Jahrgangscuvée. Im Glas zeigt er sich in hellem Goldgelb. In der Nase entfalten sich animierende Düfte von Mirabelle, dazu Noten von Quitte und Pfirsich. Am Gaumen präsentiert sich ein fruchtiger, ausgewogener Weißwein.